直接お客様に会う事が少なく、接客サービスが苦手な方や黙々と打ち込む方におススメです。
具体的な裏方業務としては、下記がございます。
【客室清掃】
お客様がチェックアウトされた後、客室をきれいに掃除して頂きます。チェックアウトした客室の窓を開けて換気します。忘れ物がないか冷蔵庫、キャビネットなどの引き出しをチェックします。トイレ、バスタブ、洗面台を清掃します。清掃後は排水口にゴミが残っていないかチェックします。ベッドメイキングはシーツや枕カバーなどリネンを交換します。新しいシーツをマットレス、ベットカバーにセットします。床は掃除機をかけていきます。掃除機で取れきれない髪の毛などは粘着クリーナーで取り除きます。テーブルや照明、冷蔵庫など家具、家電の拭き掃除をします。目立つ汚れがあれば念入りン拭き取ります。アメニティ(シャンプー、石鹸、歯ブラシ、くし、かみそり、スリッパ)の補充、交換をします。最後に汚れがないかチェックします。
【洗い場】
レストランのホールスタッフが運んできた食器を洗います。食器の残飯を捨てます。こびりついた油や焦げ付きは拭い取り、つまようじや割りばしなどのごみは取り除きます。洗いやすいように食器は種類ごとに整理しておきます。（職場によってはここまでの作業をホールスタッフが対応する場合もあります。）食洗機に汚れた食器をセットします。汚れを落とすように下向きに食器を並べていきます。セットが完了後、洗浄スタートします。洗浄が終わった食器は所定の場所に移動し保管します。食洗機はフィルターやノズルを定期的に洗浄しメンテナンスをしていきます。
【客室でのお客様の布団敷き】
客室の布団を敷きます。布団の上げ下げ作業ですので体力が求められます。また、宿泊客がいらっしゃる中での作業になりますので、接客の要素もあります。宿泊施設周辺の情報を把握し、お客様からの質問にこたえられるように準備しておきましょう。布団敷き以外にも、内務係として宴会の準備や片付けなど複数のお仕事を兼ねる場合が多いです。
【送迎運転手】
最寄りの駅からホテル、旅館まで送迎バスを運転し、お客様を送迎します。車種はマイクロバスやハイエースなど大きさは様々です。お客様の荷物を荷台に載せたり、乗降するお客様を誘導する業務もあります。
【浴室清掃】
大浴場の浴槽、洗い場、脱衣所を清掃します。洗い場はデッキで石鹸汚れを落とします。カランやシャワーなどはスポンジで水あかなどを拭き取ります。浴槽は水質検査（pH測定など）を行い、維持管理をします。浴槽内の洗浄は定期的に水抜きしデッキで清掃します。脱衣所は掃除機をかけ、棚は忘れ物がないかチェックし、脱衣かごを整理して並べます。また、洗面器の整髪料などアメニティを補充したり、使用済みのタオルを回収します。
【館内清掃】
ホテル・旅館のロビー、エレベーターホールなどのパブリックスペースを清掃します。掃除機、ほうきを用いて玄関、ロビー、廊下、階段のごみを取り除きます。床などはモップで汚れを拭き取ります。共用トイレはブラシで洗浄し、便座、ドアノブなどは除菌シートで拭き取ります。ハンドソープなどなくなっていたら、補充します。
