直接お客様お客様と接する機会は少なく、どちらかと言えば接客サービスが苦手な方や黙々と打ち込む方におススメです。
具体的な裏方業務としては下記がございます↓
【客室清掃】
お客様がチェックアウトされた後、客室をきれいに掃除します。まず、忘れ物がないか冷蔵庫、キャビネットなどの引き出しをチェックをして、トイレ、バスタブ、洗面台を清掃します。
清掃後は排水口にゴミが残っていないかチェックします。ベッドメイキングはシーツや枕カバーなどリネンを交換し、新しいシーツをマットレス、ベットカバーにセットします。床は掃除機をかけていきます。掃除機で取れきれない髪の毛などは粘着クリーナーで取り除きます。テーブルや照明、冷蔵庫など家具、家電の拭き掃除をします。目立つ汚れがあれば念入りン拭き取ります。アメニティ(シャンプー、石鹸、歯ブラシ、くし、かみそり、スリッパ)の補充、交換をします。最後に汚れがないかチェックします。
【洗い場】
レストランのホールスタッフが運んできた食器を洗います。こびりついた油や焦げ付きは拭い取り、つまようじや割りばしなどのごみは取り除きます。洗いやすいように食器は種類ごとに整理しておきます。（職場によってはここまでの作業をホールスタッフが対応する場合もあります。）
ホテルや旅館によっては食洗機がある場所もあります。セットが完了後、洗浄スタートします。洗浄が終わった食器は所定の場所に移動し保管します。食洗機はフィルターやノズルを定期的に洗浄しメンテナンスをしていきます。
【客室でのお客様の布団敷き】
布団の上げ下げ作業ですので体力が求められます。また、宿泊客がいらっしゃる中での作業もありますので、接客の要素もあります。
布団敷き以外にも、内務係として宴会の準備や片付けなど複数のお仕事を兼ねる場合が多いです。
【浴場清掃】
大浴場の浴槽や洗い場、脱衣所等を清掃します。洗い場はデッキで石鹸汚れを落とします。カランやシャワーなどはスポンジで水あかなどを拭き取ります。浴槽は水質検査（pH測定など）を行い、維持管理をします。浴槽内の洗浄は定期的に水抜きしデッキで清掃します。
その他脱衣所内のかごの整理や洗面器の整髪料などアメニティの補充、使用済みのタオルを回収も浴場清掃のお仕事の1つです。
【館内清掃】
ホテル・旅館のロビー、エレベーターホールなどのパブリックスペースを清掃します。掃除機、ほうきを用いて玄関、ロビー、廊下、階段のごみを取り除きます。床などはモップで汚れを拭き取ります。
共用トイレもありますので、便座、ドアノブなどの清掃もあります。
